В 7 в. н.э. арабы принесли в Индию идеи исламского мировоззрения. Император Акбар, живший во времена вторжения моголов и афганцев, был одним из самых просвещенных властителей.
Царь Персии, Кир, покорил племя гандхара на северо-западе Индии, а также брал дань с индусов с земель Ашвака. Его нападения на страну относят к буддийской эпохе.
Результатом борьбы с греческим завоеванием стало объединение народов Пенджаба и индской долины в единое государство. Во главе империи стал шудр Чандрагупта Маурья.
В начале 20 века, прошлого столетия, благодаря усилиям многих политических организаций и Национального Конгресса Индии в стране было организованно национально – освободительное движение.
Для европейцев Индийская культура зачастую загадочна и непонятна. Экзотические ароматы, множество специй, без которых индийская кухня просто немыслима.